Празник на виното в ПГХТ „Академик Неделчо Неделчев“ – урок организиран по дейност 7 „Подобряване на трансверсалните и ключовите компетентности по професионална подготовка на учениците“ от проект „Модернизиране на професионалното образование и обучение“ BG05SFPR001-3.001-0001
Съб, 15.02.2025
Вино, лозя, традиции - това са думите, които най-често се свързват с Трифон Зарезан. Но този празник е много повече от това. Той е израз на почит към природата, към труда на лозарите и към вековните традиции, които са ни завещани от нашите предци. В открит урок, изнесен на 14.02.2025 г. ученици от 9 Б и 12 В клас ни отведоха в света на един от най-обичаните български празници, разкриха дълбоката му символика и разказаха за начина на отбелязването му от древността до днес.
Съдържанието на урока бе представено на три езика: български, английски и немски, което го направи достъпен и интересен за по-широка аудитория. Ръководители на урока бяха г-жа Донка Петрова, г-н Кондьо Маринов, г-жа Радка Дошева, със съдействието и подкрепата на г-жа Теофана Сандева, преподавател по английски език и г-н Мирослав Игнатов, преподавател по немски език.
По време на урока, като музикален фон звучеше емблематичната песен "Трифон Зарезан" на Веселин Маринов, която допълнително създаде празнична и автентична атмосфера.
Урокът обхвана следните основни моменти презентирани от нашите ученици:
- История и произход на празника: представяне на интересни факти за историята на Трифон Зарезан, неговия произход и връзката му с езическите традиции и християнството.
- Г-н Кондьо Маринов пресъздаде ритуала по зарязването на лозите, като обясни значението на всеки един елемент от него.
- Символите на традициите при зарязване бяха обяснени чрез разкриване на значението на: питата с грозде, ритуала с посипването на пепел, отреза на 3 пръчки с косер за рязане и разливането на вино от бъклица.
- Учениците от 12 В клас декантираха вино и обясниха процеса на отделяне на виното от утайката, който се извършва чрез бавно преливане на виното в друг съд. Този процес позволява на виното да "диша" и да развие своя аромат и вкус.
- Принципи за съчетаване на вино и храна: Представени бяха основните принципи за съчетаване на вино и храна, като учениците обясниха как различните видове вина се съчетават най-добре с различни ястия.
Специално внимание бе отделено на академик Неделчо Неделчев-патрон на нашата гимназия и учен с огромни заслуги за развитието на лозарството и винарството в регион Сливен и България.
