В очакване на Никулден с Дора Куршумова и учениците на ПГХТ „Акад. Н. Неделчев“
Пет, 24.11.2023
С наближаването на най-светлите християнски празници в Професионална гимназия по хотелиерство и туризъм „ Академик Неделчо Неделчев“ творческия дух на младите кулинари се усеща все по-осезаемо.
В навечерието на един от най- тачените зимни празници – Никулден, в ПГХТ „ Акад. Н. Неделчев“ се проведе вълнуващ час по учебна практика „ Кулинарни техники и технологии“. Учениците от ХІІ д клас с преподавател Донка Петрова, посрещнаха г-жа Дора Куршумова -известен сливенски писател, художник, председател на фондация ,,Обществен дарителски фонд -Сливен“ , която представи на учениците книгата „Магията на хляба“.
Никулденската трапеза обедини в едно традиция и новаторство. Под вещото ръководство на Донка Петрова, старши учител по професионална подготовка и вдъхновени от интересните разкази за българската обредна традиция на г-жа Дора Куршумова, учениците приготвиха обреден никулденски хляб и традиционен Никулденски пълнен шаран. Богатата Никулденска трапеза, подредена от 12 д клас включи и приготвените от тях модерни интерпретации на рибни ястия-печена риба в глина с изолация от липови листа, бистра супа риба-варено и топло предястие суфле от риба.
Благодарим на г-жа Дора Куршумова и оставаме в очакване на нови срещи!
